松山の高級鮨店はこれで２店目ですが、他店よりも明らかに良かったです。ミシュランを鼻にかけてない感じなのに、なぜミシュランなのかが、来店してみると分かりました。どこかでシャリが甘いという口コミを見かけて心配してたのですが、全然甘ったるくなくて、むしろ最高。これほど米を感じさせないシャリは初めてでした。ご夫婦は気さくで、適度にかまってくれて、居心地よかったです。また行きたいと思う鮨店でした。お任せコース１人20,000ですが、内容に合っていないとは思わず、とても満足しました。お酒が高級店にしてはリーズナブルなのも良心的です。

愛媛旅行の際に利用させていただきました。 まずなんと言ってもお店の雰囲気が良かったです。 慣れない土地で緊張していましたが、大将や女将さんが話しかけてくださり安心して楽しむことができました。 アテは量が結構ある上に、1つ1つのクオリティがとてつもなく美味しかったです。 特に感動したのは蒸し鮑です。 歯応えは残りつつも柔らかく、鮑の嫌な感じは全くしませんでした。 鮨も全て美味しく、特に車海老はボイル+生の両立が素晴らしくて思わず笑ってしまうほどでした。 出てくるものやお人柄、雰囲気など全てが完璧で、ここに来訪するためだけに愛媛に来たいな、と心から思える場所でした。

コースで頂きました。全ての物が本当に美味しかったです。ネタはもちろん、酢飯も美味しくて、前菜や茶碗蒸しや巻物の海苔まで、出てくるもの全部が隅々まで美味しくて感動しました。ご馳走して頂いたので金額はわかりませんが、物が良いのでたぶん高いかと思います(笑)大将はザ高級寿司屋の大将って感じで緊張しましたが、少し話しかけてくれた時は笑顔で感じの良い方でした。女将さんはお迎えとお見送りをして下さり、上品で優しい素敵な方でした。最高のお食事になりました。

愛媛、松山旅行で伺いました。 お鮨屋さんを探しており、本物のお鮨屋さんを見つけました。 予約は事前に致しました。 おまかせコース1人/17,600- おつまみ、お鮨のコースです。 お料理の写真を撮ることはNGのため集中してお食事や会話を楽しむことができます。 地元の方や常連の方がこの日は多かったようです。 お鮨は地元のお魚やウニなどお腹いっぱい、美味しく食べさせて頂きました。 お会計はお酒もたくさん飲みましたが、大阪でのお鮨屋さんに比べると驚きました。 本当に満足致しました。大将もすごく気さくな方で地元のことなども色々教えて頂きました。 また松山に来た際はお伺いしたいと思います。

ミシュラン２つ星にふさわしいお料理とお酒を頂きました。 愛媛では1番のお寿司屋さんだと思います。

松山市でミシュラン星のお寿司屋さん。敷居が高そうに見えるけど、気さくな大将が和ましてくれます。絶妙のタイミングで料理を提供してくれます。要予約必要。

住んでいる地域ではミシュランガイドに掲載されるお店がなかなか無いので、良い思い出にと選んだお店でした。綺麗に整った店構えと大将、おかみさんの細やかな心遣い、それでいて気取らず 純粋にお寿司が頂けました。とても美味しかったです。予約の取れないお店の様で、隣のお客様は帰り際に次の予定を決めて行かれました。松山の最高の思い出をありがとうございました☺️

た。歯応えもよく噛むと魚の甘みも感じられとても美味しい。カワハギを肝で食べる刺身はめちゃめちゃ旨い！ そして次々と刺身が出てきました。日本酒は地酒や十四代にかわり、途中トリュフのいい香りがしてきたと思ったら、トリュフの茶碗蒸し！これは絶品で悶絶しました。 ここから握りにかわり、寿司もめちゃめちゃ旨いが、生わさびの美味しさは特筆もの。さらにトロ鉄火をおまかせとは別に注文したら、巻いてある海苔の香ばしさにノックアウトされました。妻も再訪したいとリクエストがありました。 追伸、あがりのお茶の温度と甘みもとても素晴らしく美味しかったです。